Balık ve deniz ürünleri tüketmek neden önemli? Balığın faydaları neler? Hangi hastalıklara iyi geliyor? Hangi balığı hangi ayda tüketmeliyiz?
Proteince zengin et türleri arasında olan balık eti hem sağlığa faydaları ile hem de yağ yakıcı etkisi ile biliniyor.
Kış aylarının vazgeçilmez besinlerinden olan balık etinin, insan sağlığı açısından birçok faydasının olduğunu belirten Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Yüksel balığın faydaları hakkında bilgi verdi.
- Kalp hastalıkları riskini azaltır. Balığın içerisinde bulunan omega 3 yağ asitleri kan yağlarını düşürerek kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- Alzheimer riskini azaltır. Yapılan araştırmalar haftada 1 balık tüketmenin beyindeki gri madde nöronlarını koruyabileceğini göstermiştir. Çalışmalarda haşlanmış veya fırında (kızartılmadan) balığı tüketenlerin beyindeki öğrenme ve hatırlama merkezinin etkilendiği görülmüştür.
- Saç ve deriyi güzelleştirir. Derinin iyi beslenmesini ve parlamasını sağlar. Yapılan çalışmalar balığın ve balık yağının sedef hastalığına etki edebileceğini göstermiştir.
- Depresyonu yenin. Araştırmalar antidepresanlarla birlikte balık tüketilmesinin tüketmeyenlere göre depresyonu daha kolay yendiğini göstermiştir.
- Kemik erimesini önler. Küçük balıklarda bulunan kalsiyum kemiklerin güçlenmesini sağlar. Özellikle menopoz döneminde balığın tüketilmesi çok önemli.
Hangi balığı hangi ayda tüketmeliyiz?
Balığın faydalarının yanında lezzeti de oldukça önemlidir. Her balığın her mevsimde bulunmayacağı gibi tadı da mevsimden mevsime değişebilmektedir. Her balığın yağlandığı bir ay bulunmaktadır bu da lezzetini etkiler.
- Kasım ayı uskumru ayıdır. Ekmek arası balığın başrolü uskumru tam da bu ayda yenir. Levrek ve mercan yemeden mevsimi geçti” diye üzülmeyin, onları da afiyetle yiyebilirsiniz. Lüfer, hamsi ve barbun da yenebilir.
- Aralık ayı hamsi ayıdır. Levrek ve mercan için de çok geç değil, yenir. Ama çinekop ve mezgitten uzak durmak lazım.
- Ocak ayında da hava soğuk olduğu için hamsi ayıdır. Levrek, mercan, palamut da bu ay hamsinin lezzetiyle yarışan balıklardan.
- Şubat ayı balıkların en bol zamanı desek yalan olmaz. Mezgit, torik, hamsi, gümüş, izmarit, mersin… Canınız hangisini çekerse onu yiyebilirsiniz. Levrek, minekop, palamut, uskumru da bu ay bitmeden yenilebilir balıklarından.
Editor notu: Diğer aylar için BalıkTakvimi isimli web sitesini ziyaret edebilirsiniz. Hiçbir zaman sarıkanat yemeyelim, yedirmeyelim!
Türkiye Balık Takvimi:
Kireçlenmeye karşı ‘balık’ yağı tüketin
