Lezzet, çoğu zaman detaylarda saklıdır. Özellikle de konu kızarmış tavuk olduğunda, dışı altın sarısı bir çıtırtıyla çevrili, içi ise sulu ve yumuşak kalan tavuk parçaları, yemek deneyiminin sınırlarını baştan çizer. Bu lezzeti sürdürülebilir bir kaliteyle sunmak, yalnızca malzeme kalitesiyle değil; aynı zamanda mutfak disiplini, üretim modeli ve tarifin arkasındaki vizyonla mümkündür. Doyuyo tam olarak bunu yapıyor. Klasik fast food zincirlerinden ayrışarak fast casual restoran anlayışını benimseyen marka, çıtır tavuk kategorisinde kendine has bir alan yaratmış durumda. Her ürününü kendi tesislerinde, dondurulmadan, günlük olarak hazırlayan Doyuyo; çıtır tavuğu bir sokak lezzeti olmaktan çıkarıp rafine bir tercihe dönüştürüyor.
%100 Baby Fileto ile Gerçek Tavuk Deneyimi
Doyuyo menüsündeki tüm tavuk ürünleri, %100 baby fileto kullanılarak hazırlanıyor. Bu detay, ürünlerin dokusunu ve lezzet profilini doğrudan etkileyen en önemli unsurlardan biri. Baby fileto, tavuk göğsünün en yumuşak ve yağsız bölgesinden elde edilir. Bu nedenle marine süreci boyunca baharatı tam anlamıyla içine çeker ve kızartıldığında dışı çıtır, içi ise kurutmadan sulu kalır. Doyuyo, bu özel parçaları 12 saat boyunca özel baharat karışımlarıyla marine ediyor. Bu sürecin sonunda, altın rengi özel kaplama ile kaplanan tavuklar yüksek ısıda çıtır çıtır kızartılıyor. Ortaya çıkan çıtır tavuk, klasik zincir restoranlarda karşılaşılmayan bir lezzet dengesi sunuyor.
Üç Farklı Lezzet, Tek Menüde
Doyuyo’nun çıtır tavuk deneyimini en iyi yansıtan menülerinden biri, Tenders Festival. Bu özel menüde yer alan Original, Cajun ve Paprika Parmesan olmak üzere üç farklı baharat profiline sahip tenders parçaları, her damak tadına uygun çeşitlilik sunuyor. Original; klasik ve dengeli baharatlarla hazırlanmış, Cajun; acı ve baharat dengesinin daha cesur bir versiyonu, Paprika Parmesan ise aromatik ve yoğun tatları tercih edenler için ideal bir seçim. Tenders’lar derisiz ve kemiksiz olarak hazırlanıyor. Bu da ürünün hafifliğini artırırken, odak noktasını tavuğun gerçek lezzetine çekiyor. Menüye eşlik eden Chicken Sandviç, patates kızartması ve içecek alternatifleri de deneyimi tamamlayan unsurlar arasında yer alıyor.
Üretimden Sunuma Kadar Tam Kontrol
Doyuyo’nun en güçlü yönlerinden biri, ürünlerinin tamamını kendi bünyesinde üretmesi. İstanbul İdealtepe’de yer alan 1500 metrekarelik üretim tesisinde, tavuk ve et ürünleri günlük olarak işleniyor. Dondurulmadan taze şekilde şubelere gönderilen bu ürünler, şubede sipariş üzerine hazırlanıyor. Aynı özen, burger ve sandviçlerde kullanılan ekmeklerde de kendini gösteriyor. Pan Artisan markası altında Doyuyo’nun kendi üretim hattında hazırlanan brioche ekmekler, günlük olarak fırınlanıyor. Bu yapı sayesinde, Doyuyo müşterileri her şubede aynı tazelikte, aynı kalite standardında servis alabiliyor. Üretim sürecine bu denli hâkim olması, markanın fast food kategorisinin dışına taşmasındaki en önemli nedenlerden biri.
Gurme Soslarla Gelen Dengeli Lezzet
Çıtır tavuğu farklılaştıran bir diğer önemli faktör, onunla uyumlu soslardır. Doyuyo, Gebze Şekerpınar’daki 3000 mkarelik Ar-Ge tesisinde yalnızca tavuk kaplaması değil; aynı zamanda burger sosları, özel baharat karışımları ve dip soslar da geliştiriyor. Bu sayede menüdeki her ürün için özel tat profilleri oluşturuluyor. Original, Barbekü, Ranch, Paprika Parmesan ve Acılı gibi birçok farklı seçenekle, tüketiciler lezzeti damaklarına göre kişiselleştirebiliyor. Ayrıca tüm soslar hijyenik kapalı ambalajlarla servis ediliyor. Dışarıdan tedarik yerine kendi reçetesiyle üretim yapması, Doyuyo’nun kalite kontrolünü son tüketiciye kadar sürdürebilmesini sağlıyor.
Lezzet, Lokasyon Bağımsız Hale Geliyor
Doyuyo, 2019 yılında başladığı yolculukta yalnızca bir yemek markası olmanın ötesine geçerek, yerel zincirlerden ayrışan bir kalite düzeyi kurdu. Bugün Türkiye genelinde 59 şubesiyle hizmet veriyor ve 2025 yılı sonunda 100 şubeye ulaşmayı hedefliyor. Her yeni lokasyonda aynı üretim zinciri, aynı marine süreci ve aynı sos karışımları kullanılıyor. Bu da Doyuyo’nun lezzetinin yalnızca merkez şubelerde değil, tüm Türkiye’de standart hâle gelmesini sağlıyor. Özellikle fast casual konseptte masaya servis ve a la carte menü gibi uygulamalarla, klasik self servis zincirlerden ayrışan bir müşteri deneyimi sunuluyor.
Doyuyo Çıtır Tavuk ile Şimdi Tanışın
Lezzetin en açık tanımı, deneyimle anlaşılır. Doyuyo çıtır tavuk menüleri, bu tanımı her lokmada yeniden yazıyor. Uygun fiyatlı, bol çeşitli ve rafine lezzetlere ulaşmak için uzun arayışlara gerek yok. Tüm detayları düşünülmüş bir üretim süreci, iyi planlanmış bir mutfak disiplini ve yıllara dayanan reçeteler sayesinde Doyuyo, çıtır tavuğu sadece bir yemek değil; tamamlanmış bir lezzet bütününe dönüştürüyor. Eğer henüz bu deneyimi yaşamadıysanız, size en yakın Doyuyo şubesine uğrayarak ilk lokmada farkı hissedebilirsiniz.
