Diyet ve vücut geliştirme yapanların en çok merak ettiği sorulardan biri: Makarna kilo aldırır mı verdirir mi? Düşük kalorili makarna nasıl yapılır? İşte 4 altın kural!..
Makarna, hemen hemen tüm mutfakların vazgeçilmezi, kolay hazırlanıyor, keyifle yeniyor, kolayca süslenip muhteşem görünümlü bir ana yemeğe dönüşüyor ve büyük – küçük herkesin en sevdiği yemek listesinde yer alıyor. Üstelik tabağınızı kalori şölenine çevirmediğiniz sürece sağlıklı beslenmenize de çok yardımcı oluyor ve kilo verirken bile tercih edilen yemeklerden biri olarak öne çıkıyor.
Dünyanın hemen hemen her mutfağında makarna, en tercih edilen yemekler arasındadır, yapılışı kolay, süslemesi eğlenceli, yemesi de oldukça keyiflidir. Lezzetlidir ama sanıldığının aksine, “Lezzetli olan her şey sağlığa zararlıdır” düşüncesini doğrulayan besinlerden biri değildir.
Makarnayla kilo vermek isteyenler için 4 altın kural:
Kalori ve yağ oranlarına dikkat ettiğiniz takdirde makarna, sağlıklı beslenme veya kilo verme sürecinizin vazgeçilmez bir parçası olabilir. Şu dört kurala mutlaka dikkat edilmeli!
1- Porsiyonlarınızın büyüklüğüne dikkat edin
Sağlıklı bir yemek hazırlamak için öncelikle hangi makarna çeşidini kullanacağınızı seçin ve makarnanın 100 gramının 369 kalori ve 12,5 gram protein içerdiğini unutmayarak porsiyonlarınızın büyüklüğüne dikkat edin.
2- Makarnanızı sebzelerle süsleyin
Günlük kalori dağılımınıza göre porsiyonunuzu belirledikten sonra, makarnanız pişerken farklı zevklere göre istenen kokuyu ve lezzeti yakalamak için kaynayan suya sarımsak, defne yaprağı, fesleğen, çeşitli baharatlar, tarhun, dereotu, kişniş otu veya soğan koyabilir ya da sonrasında makarnanızı kurutulmuş domates, ıspanak, soğan, biber, kabak, patlıcan, bezelye, mantar gibi sebzelerle donatarak daha renkli, daha besleyici hale getirebilirsiniz.
3- Yağsız proteinlerden yararlanın
Protein ile beslenmeyi tercih edenlerdenseniz, makarnanızı muhteşem bir ana yemeğe dönüştürmek için yağsız proteinler ekleyebilirsiniz. Örneğin, derisiz tavuğu dilimleyebilir, ızgarada pişirebilir, fırına verebilir ya da soteleyip makarnanızın üzerine koyabilirsiniz.
4- Makarna sosunu kalori şölenine çevirmeyin
Makarnanızda hazır sos kullanacaksanız, sosunuzu seçerken kalori ve yağ miktarına bakmayı ihmal etmeyin ya da kendi sosunuzu hazırlamayı tercih edin. Domatesleri rendeleyin, içine fesleğen, kekik gibi taze bitkiler atın ve pişirin. Canınız, domates soslu makarnayı istemiyorsa, biraz zeytinyağı, sarımsak, baharat, tavuk suyu ve biber püresi ile kendi sosunuzu kendiniz yaratın.
Kış soslu makarna
Gerekli malzemeler:
- ½ paket spagetti
- 100 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı fesleğen
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Makarnayı pişireceğiniz tencerenin içindeki suya biraz sıvı yağ ve tuz ekleyin.
- Su kaynamaya başlayınca, tencereye makarnaları atın.
- Başka bir yerde soğanları ince ince doğrayın.
- Bir tavaya sıvı yağ koyun ve soğanları tavada sotelenmeye bırakın.
- Tavaya, salça, dövülmüş sarımsak ve baharat ilave ettikten sonra tereyağı ekleyin.
- Tereyağı eriyince ocağın altını kapatın ve spagetti makarnayla servise hazırlayın.
Sebzeli Makarna Salatası
Gerekli malzemeler:
- Yarım paket makarna
- 3 adet domates
- 1 adet salatalık
- Birkaç dilim peynir
- 1 avuç zeytin
- 1 demet maydanoz
- 3-5 tane küçük küçük doğranmış kornişon turşu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzerine isteğe göre yoğurt, pul biber
Hazırlanışı:
- Makarna istenilen diriliğe gelene kadar haşlanır.
- Haşlandıktan sonra suyu süzülür.
- Yaklaşık 5 dakika kadar ılınması beklenir.
- Sebzeler eklenir ve iyice karıştırılır.
- Servis sırasında isteğe göre yoğurt veya pul biber eklenir.
Afiyet olsun.
