Son zamanlarda çok popüler olan, kahvaltıya eklediğimiz, yoğurt ile birlikte yediğimiz, üstüne süt ilave edip meyvelerle tükettiğimiz yulafın faydaları ne? Yulafı ne kadar tanıyoruz?
Yulafın faydaları
Gelin birlikte inceleyelim evimizden eksik olmayan ya da kimilerinin yemek için geç kaldığı yulafa:
• İçerdiği yüksek miktarda aminoasit sayesinde karaciğerde lektin üretimini uyarır ve vücudumuzdan toksinlerin arındırılmasına yardım eder.
• Kan şekeri seviyesini kontrol eder.
• Öğle veya akşam yemeği yedikten sonra sindirim sorunu yaşıyorsanız; yulaf ezmesi, safra kesesi asitlerini azaltmaya yardımcı olur. Bu aynı zamanda bağırsak geçişini kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
• Yavaş emilen karbonhidratlar açısından zengin olması nedeniyle tokluk süremizi uzatır.
• Anti-kanserojendir. Yulaf ezmesinin bu özelliği onun içerdiği fitokimyasallar sayesinde göğüs veya kolon kanseri riskini %10’un üzerinde azaltmak için her gün yulaf ezmesi yememiz öneriliyor.
• İyot içermesi nedeniyle hipertiroidi önler.
• İçerdiği kalsiyum nedeniyle osteoporoz (kemik erimesini) önler.
• Kilo vermemize yardımcıdır.
• En iyi enerji kaynaklarındandır. Uzun sürede ayakta kalacaksak veya sınavları olan öğrenciler için çok iyi bir alternatiftir.
Yulafın özelliklerinden bu kadar bahsetmişken, sağlığımız için de çok faydası varken ara öğünümüzde yeşil çayın ya da sütün yanında 1-2 adet yemek için diyet kurabiye tarifi verelim o zaman:
Yulaf ezmeli diyet kurabiye tarifi
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1/3 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı tam buğday unu
1 su bardağı yulaf ezmesi
1,5 su bardağı kuru meyve karışımı (evde hangileri varsa)
2 tatlı kaşığı toz tarçın
Öncelikle yumurtaları çırpıyoruz. Sırasıyla yoğurt, sıvı yağ, tam buğday unu, tarçın, kabartma tozunu ilave edip homojen bir karışım olana kadar çırpıyoruz. Ardından yulaf ezmelerini ve kuru meyvelerimizi ilave edip kaşık ile karıştırıyoruz.
Sonra fırın tepsisindeki yağlı kağıda 15 tane kurabiye çıkacak şekilde bir kaşık yardımıyla koyuyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecede fırında 15 – 20 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkınca porsiyon kontrolü yaparak afiyetle yiyoruz.
