Sağlıklı bir yaşam sürdürmenin temel taşlarından biri, dengeli ve yeterli beslenmedir. Bu beslenme zincirinin önemli halkalarından biri de şüphesiz K vitaminidir.
Batıgöz Sağlık Grubu Balçova – İzmir şubesinde İç Hastalıkları Uzmanı olarak görev yapan Uzm. Dr. Füsun Topçugil, K vitamininin vücut sağlığındaki rolünü ve bu vitamini nereden alabileceğimizi bizlerle paylaşıyor.
Uzm. Dr. Füsun Topçugil, “K Vitamini, özellikle kanın pıhtılaşması ve kemik sağlığı için hayati öneme sahiptir. Vücudumuzun doğru şekilde çalışması için gerekli olan bu vitamin, aynı zamanda kalp sağlığını korumada da etkilidir.” dedi.
K1 ve K2 vitamini
Dr. Topçugil, K vitamininin iki ana formunun olduğunu belirtti: K1 ve K2. Bu vitaminlerin vücut tarafından farklı şekillerde kullanıldığını ve her ikisinin de sağlık için önemli olduğunu vurguladı. “K1 vitamini genellikle yeşil yapraklı sebzelerde bulunurken, K2 vitamini daha çok hayvansal ürünlerde ve fermente gıdalarda bulunur.” diye sözlerine ekledi.
Uzm. Dr. Füsun Topçugil, K vitamininin eksikliğinin bazı sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekti. “K Vitamini eksikliği, kanama bozukluklarına ve kemik erimesine neden olabilir. Özellikle yaşlılarda, bu vitaminin eksikliği sıkça rastlanan bir durum olup, düzenli beslenme ve gerektiğinde takviye kullanımı önerilmektedir.” dedi.
“K Vitamini alımını artırmak için yapılması gerekenler arasında, diyetimize daha fazla yeşil yapraklı sebzeler, fermente gıdalar ve hayvansal ürünler eklemek yer alır.” dedi Dr. Topçugil. Ayrıca, K vitamininin yağda çözünür bir vitamin olduğunu ve vücut tarafından daha iyi emilebilmesi için bu gıdaların yağlarla birlikte tüketilmesi gerektiğini sözlerine ekledi.
Dr. Topçugil, K vitamininin öneminin altını çizerek, “K Vitamini, genellikle göz ardı edilen ancak sağlıklı bir vücut için elzem olan vitaminlerden biridir. Dengeli bir diyet ve sağlıklı yaşam tarzı, bu vitamini yeterli miktarda almanın ve sağlık sorunlarını önlemenin anahtarıdır,” diyerek sözlerini tamamladı.
Sağlıklı beslenme alışkanlıkları ve doğru bilgi, sağlıkla dolu bir yaşam sürdürmenin temelidir.
K Vitamini nedir?
K vitamini, vücudun kanın pıhtılaşması için ihtiyaç duyduğu, yaraların iyileşmesine yardımcı olan ve ağırlıklı olarak yeşil yapraklı sebzelerde bulunan bir vitamin grubudur. Bunlarla birlikte K vitamini kemik sağlığına da faydalı bir vitamindir.
- K vitamini K1 ve K2 olmak üzere iki ana gruba ayrılır. K1 Vitamini bitki kaynaklı gıdalarda bulunurken K2 Vitamini daha çok hayvansal gıdalarda mevcuttur.
- K vitamininin en fazla bulunduğu besinler başlıca olarak ıspanak, kara lahana, maydanoz, brokoli, karnabahar, kuşkonmaz, bezelye, taze fasulye ve domatestir.
- Ayrıca kırmızı ve beyaz et, ciğer ve böbrek gibi sakatatların yanı sıra yumurta ve süt ürünlerinde de K vitamini vardır.
K Vitamini ne işe yarıyor? Faydaları neler?
K vitamini kan akışkanlığını kontrol ederek kanın pıhtılaşmasını sağlar, kemiklerin gelişiminde önemli rol oynar ve yaraların hızlı iyileşmesine katkıda bulunur.
K vitamininin vücuda sağladığı faydalar şu şekildedir:
- Kanın pıhtılaşmasını sağlar
- Kalp hastalıkları riskini azaltır
- Kemiklerin güçlenmesine yardım eder
- Yaraları hızlı iyileştirir
- Sabah bulantısını hafifletmeye yardımcı olabilir
- Bilişsel yeteneği koruyabilir
K Vitamini en çok hangi besinlerde bulunur?
K vitamini açısından zengin besinler, ıspanak, brokoli, lahana, maydanoz, pazı, marul ve yeşil fasulye gibi sebzeler, katı ve sıvı yağlar, avokado, yaban mersini, kuru erik, kivi, üzüm ve elma gibi meyveler ile karaciğer, böbrek ve tavuk gibi et ürünleri, yumurta ve süt ürünleridir.
K vitamini içeren besinler şöyledir:
- Ispanak, pazı, brokoli, marul, maydanoz, kara lahana, brüksel lahanası ve karnabahar gibi sebzeler
- Bezelye ve soya fasulyesi gibi bakliyatlar
- Kırmızı ve beyaz etler
- Ciğer-böbrek gibi sakatatlar
- Avokado, yaban mersini, incir, kivi, domates gibi meyveler
- Sızma zeytinyağı ve avokado yağı
- Nar suyu ve havuç suyu
- Kaju, ceviz ve fındık gibi kuruyemişler
Kaynaklar:
- Vitamin K – Health Professional Fact Sheet
- Vitamin K – StatPearls – NCBI Bookshelf
- Přemysl Mladěnka, Kateřina Macáková, Lenka Kujovská Krčmová, Lenka Javorská, Kristýna Mrštná, Alejandro Carazo, Michele Protti, Fernando Remião, Lucie Nováková, the OEMONOM researchers and collaborators, Vitamin K – sources, physiological role, kinetics, deficiency, detection, therapeutic use, and toxicity, Nutrition Reviews, Volume 80, Issue 4, April 2022, Pages 677–698, https://doi.org/10.1093/nutrit/nuab061
- Popa, D.-S.; Bigman, G.; Rusu, M.E. The Role of Vitamin K in Humans: Implication in Aging and Age-Associated Diseases. Antioxidants 2021, 10, 566. https://doi.org/10.3390/antiox10040566
