Kilo yönetimi konusunda son dönemde öne çıkan değerlendirmeler, ne kadar yediğimizden çok ne yediğimizin önemine dikkat çekiyor. Batıgöz Sağlık Grubu Balçova Cerrahi Tıp Merkezi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Gamze Akbaş İşbilir’e göre işlenmiş gıdalar ile doğal ve besin değeri yüksek yiyecekler arasındaki fark kilo kontrolünde belirleyici; yalnızca büyük kalori açığına dayanan planlar uzun vadede sağlıklı sonuç vermiyor.
Aynı miktar, farklı etki
İşbilir’e göre hacim olarak benzer porsiyonlar tüketilse bile besinlerin içeriği vücudun yanıtını tamamen değiştirebiliyor. Liften zengin, doğal ve işlenmemiş besinler mideyi daha çok dolduruyor ve daha uzun süre tok tutuyor; bu da gün içinde farkında olmadan daha az enerji alınmasını sağlayabiliyor. İşbilir, “Sebze, meyve, tam tahıl ve yeterli protein içeren öğünler hem çiğneme süresini uzatır hem de sindirim sistemini daha fazla çalıştırır. Bu da doğal olarak tokluk hissini destekler” diyor. Sürdürülebilir bir model için sürdürülebilir beslenme ile sağlıklı kilo vermek yazımıza da göz atabilirsiniz.
Kilo vermek için aç kalmak şart değil
Sık karşılaşılan yanılgılardan biri aç kalmanın zorunlu olduğu düşüncesi. İşbilir uyarıyor: “Uzun süreli açlık, metabolizmanın yavaşlamasına ve kas kaybına yol açabilir. Bu nedenle kilo vermek isteyenler için amaç aç kalmak değil; doğru besinleri doğru kombinasyonlarla tüketmektir.” Aşırı kısıtlayıcı yöntemlerin riskleri için hızlı kilo verme trendlerine kanmayın yazımızı da okuyabilirsiniz.
Kilo yönetiminde besin kalitesi neden önemli?
Besin kalitesi yalnızca kiloyu değil, kan şekeri dengesini, sindirim sistemi sağlığını ve genel yaşam kalitesini de etkiliyor. Yüksek lifli ve besleyici öğünler ani acıkmaları ve kontrolsüz atıştırmaları azaltarak beslenme düzeninin sürdürülebilir olmasına yardımcı oluyor.
Kilo yönetiminde kişiye özel plan şart
İşbilir’e göre herkesin metabolizması, yaşam tarzı ve ihtiyaçları farklı: “Kilo verme süreci mutlaka kişiye özel planlanmalı ve beslenme alışkanlıkları uzun vadede sürdürülebilir olacak şekilde düzenlenmelidir. Kilo vermek yalnızca ne kadar yediğimizle değil; ne yediğimiz, nasıl yediğimiz ve bu düzeni ne kadar sürdürebileceğimizle yakından ilişkilidir.”
Kilo yönetimi hakkında sık sorulan sorular
Kalori açığı kilo vermek için yeterli mi?
Dyt. Gamze Akbaş İşbilir’e göre tek başına yeterli değil; besin içeriği göz ardı edilen planlar uzun vadede sağlıklı sonuç vermiyor.
Aç kalarak kilo vermek doğru mu?
Hayır. Uzun süreli açlık metabolizmayı yavaşlatabiliyor ve kas kaybına yol açabiliyor.
Tok tutan besinler hangileri?
Sebze, meyve, tam tahıllar ve yeterli protein içeren lifli, işlenmemiş besinler daha uzun süre tokluk sağlıyor.
Görüş: Dyt. Gamze Akbaş İşbilir, Beslenme ve Diyet Uzmanı, Batıgöz Sağlık Grubu Balçova Cerrahi Tıp Merkezi
Kaynaklar
