Çiçek fiyatlarına bakan kişi genellikle iki buketi yan yana koyar ve aradaki farkı çiçeğin cinsine bağlar. Oysa aynı çiçek, aynı satıcıda, iki hafta arayla başka bir fiyatla durabilir. Cins bu farkın yalnızca bir bölümünü açıklar.
Fiyatı taşıyan halkalardan ilki toprağa dikim zamanı, ikincisi çiçeğin mevsimi, üçüncüsü de elinize gelirken aldığı biçimdir. Aradaki fark çoğunlukla bu üç halkanın birinden doğar.
Arz, Talepten Aylar Önce Belirlenir
Bir çiçeğin fiyatı, o çiçek daha topraktayken şekillenmeye başlar. Kesme çiçek üretiminde dikim ile hasat arasında haftalar, bazı türlerde aylar geçer. Üretici bu yüzden hangi hafta ne kadar çiçek keseceğine çok önceden karar vermek zorundadır.
Talep ise böyle çalışmaz. Özel bir günde istek tek gün içinde katlanır ama o gün için ayrılmış çiçek çoktan belirlenmiştir. Toprak bu isteğe iki haftada cevap veremez, çünkü bitkinin kendi takvimi vardır.
Bu yüzden aynı buket, özel bir günün birkaç gün öncesinde ve sonrasında iki ayrı piyasada bulunur. Özel bir gün için çiçek düşünüyorsanız önce takvime bakın. Tarihi iki gün kaydırmak, ürünü hiç değiştirmeden koşulları değiştirebilir.
Mevsim Dışı Çiçek, Isıtma ve Yol Demektir
Bir çiçek kendi mevsiminde açtığında dışarıda, kendi ısısıyla ve yakında yetişir. Mevsimi geçtiğinde ise aynı çiçek serada ısıtılarak ya da uzaktan taşınarak gelir. İkisi de maliyet demektir.
Taşıma ayrıca kayıp getirir. Kesme çiçek yolda dayanmadığında satılamaz ve o kayıp, satılabilen çiçeklerin üzerine biner. Uzun yol ne kadar soğuk tutulursa tutulsun bu riski tamamen ortadan kaldırmaz.
Serada ısıtma ise kesintisiz olmalıdır. Bir gecelik sıcaklık düşüşü, haftalar süren bir üretimi bütünüyle etkileyebilir. Bu risk de fiyatın içinde durur.
Cins farkının bir bölümü buradan gelir. Bir gülün kesilecek boya ulaşması, bir papatyadan daha uzun sürer ve o süre boyunca sera koşulu ödenmeye devam eder.
Bu nedenle mevsiminde olan bir çiçek aynı emekle daha çok yetişir. Kasımpatı sonbaharda, papatya ilkbaharda kendi zamanındadır. Hangi çiçeğin hangi ayda kendi mevsiminde olduğunu bilmek, fiyat listesi takip etmekten daha kalıcı bir bilgidir.
Ödenen Para Neye Bölünüyor?
Son halka, çiçeğin elinize gelirken aldığı biçimdir ve karşılaştırma en çok burada yanıltır. Kesme çiçekten hazırlanan bir buket birkaç gün, saksıda bir orkide ise yıllarca durur. Çiçek fiyatları arasında gezinen biri bu iki ürünü aynı satırda görür ama aldıkları şey aynı değildir.
Bu yüzden ödenen parayı güne bölmek daha doğru bir okuma verir. Bir haftalık buket ile iki yıl yaşayan bir saksı, aynı parayla çok farklı sayıda gün satın alır. Hangisinin doğru olduğu ise amaca bağlıdır, çünkü bir buket zaten kalıcı olmak için alınmaz.
Gün sayısının bir bölümü ise alıcının elindedir. Suyu iki günde bir değiştiren ve buketi doğrudan güneşten uzak tutan kullanıcının çiçeği daha uzun süre yaşar. İlgisiz bırakılan aynı buket belirgin biçimde daha kısa dayanır. Yani güne bölünen fiyat, satın alma anında tamamen sabit değildir.
Kutuda hazırlanan ürünlerde ise ödenen paranın bir bölümü çiçeğin değil işçiliğin karşılığıdır. Bağlama, sarma ve taşınabilir hale getirme ayrı bir emek ister ve bu emek çiçeğin cinsinden bağımsız durur.
Yani çiçek fiyatına bakarken görülen sayı, çiçeğin güzelliğinin ya da türünün değil, zamanının karşılığıdır. Dikimin ne zaman yapıldığı, çiçeğin mevsiminde olup olmadığı ve elde kaç gün kalacağı bir araya geldiğinde fiyat anlaşılır hale gelir. Aynı çiçeği iki hafta sonra almak, bazen ürünü tamamen değiştirmekten daha çok fark yaratabilir.
