İncili Gastronomi Rehberi 2018 – 2019 yayınlandı; Türkiye’nin en iyi restaurantlar listesi belli oldu. Neokal, Mikla ve Maça Kızı 5 inci ödülüne layık görüldü.
İlk yıl için İstanbul, Bodrum, Alaçatı, Çeşme restoranlarının değerlendirildiği rehberin kapsamı genişletilerek İzmir ve Ankara’daki restoranları da değerlendirmeye dahil edildi. İçerik kadar İncili Gastronomi Rehberi’nin tasarımında ve derecelendirme sisteminde de yenilikler oldu.
Geçen sene en yüksek derece 4 İnci iken bu sene bu derecelendirme 5 İnci ile başladı. Ayrıca restoranlar, “Şef restoranı, bistro, brasserie”, “geleneksel mutfak”, “et lokantaları ve kebapçılar”, “balık lokantaları”, “Uzak Doğu restoranları”, “meyhaneler”, “sokak yemekleri restoranları” şeklinde kategorilerine ayrılarak, aranan yerlerin daha kolay bulunacağı bir düzenleme yapıldı.
İnci sahibi restoranlara ödülleri verildi
422 restoran ve 257 lezzet noktasının yer aldığı rehberin ödül gecesinde 5, 4 ve 3 İnci alan mekanlara ödülleri takdim edildi.
5 İnci Sahibi Mekanlar
- Neolokal – İstanbul
- Mikla – İstanbul
- Maça Kızı – Bodrum
4 İnci Sahibi Mekanlar
- Aheste Pera
- Antica Locanda
- Asmalı Cavit
- Beyti
- Cantinery
- Casa Lavanda
- Cibalikapı Balıkçısı
- Çiya Lokantası
- Dragon
- Ent – Bodrum
- Escale
- Gram
- Hünkar
- Isokyo
- Karaköy Lokantası
- Kıyı
- Lacivert
- Mürver
- Nicole
- Orfoz – Bodrum
- Papermoon
- Sanayi 313
- Seraf
- Spago İstanbul
- Sunset
- Şans
- Toi
- Trilye – Ankara
- Yek Alaçatı
- Yeni Lokanta
3 İnci Kazanan Mekanlar
- 16 Roof
- 1924 İstanbul
- 9 Ece Aksoy
- Adana İl Sınırı
- Adana Ocakbaşı
- Adana Özasmaaltı Kebap
- Adil Müftüoğlu – Uğur Lokantası
- Agrilia
- Aila
- Antiochia
- Aqua
- Armada Teras
- Asitane
- Assaggio
- Bağarası
- Balıkçı Abdullah
- Balıkçı Kahraman
- Balıkçı Sabahattin
- Balmumu Lokanta
- Basta Street Food Bar
- Bi Nevi Deli
- Bizim Lokanta
- Bodrum Balıkçısı
- Borsa Lokantası
- Brava
- Da Mario
- Deniz
- Develi
- Divan Lokanta
- Divan Safranhan
- Eqinox
- Esnaf Lokantası – Mahmut Usta
- Fauna
- Fava Alaçatı
- Fener
- Feriye
- Firuze
- Frankie
- Günaydın Etiler Steakhouse
- Horasan
- Il Riccio
- Inari Sushi – Omakase
- İris Steakhouse
- İsabey Bağ Evi
- Kalbur
- Kapari Bahçe
- Kapha
- Kaplan Dağ
- Kilimanjaro
- Kısmet Lokantası – Ankara
- Kısmet Lokantası – İzmir
- Kolburano’s
- La Pasion
- La Petite Maison
- Leb – İ Derya
- Les Quase De Smyrina
- Limon
- Meyhane 1923 Akif Baba
- Meyhane Endülüs
- Meze By Lemon Tree
- Mezzaluna Ankara
- Mittag
- Momo Alaçatı
- Neni Brasserie
- Nezih Kebap Yuvalama
- Park Şamdan
- People
- Pizzeria Venedik
- Quyyu By Hanımeli Balık
- Ramada Sushi
- Ramazan Bingöl Et Lokantası
- Sahil
- Sahrap Pera
- Seçkin Et Steakhouse
- The North Shield
- Trattoria La Scarpetta
- Ulus 29
- Urla Vino Locale
- Vogue
- Yelken – Ankara
- Yelken – İzmir
- Yengeç
- Yüksel Balık
- Zula İstanbul
- Zuma Bodrum
- Zuma
Ödül töreni İstanbul Swissotel’de düzenlendi
İncili Gastronomi Rehberi’nin Ödülleri Swissotel’de düzenlenen törenle sahiplerine takdim edildi. Yıl boyunca merakla beklenen ve gastronomi dünyasının prestiji olarak kısa sürede kabul edilen rehber; sektörün değerlendirilmesi, derecelendirilmesi, teşvik edilmesi ve yemek severlere adil bir şekilde yol gösterilmesi amacıyla hazırlandı.
Proje Direktörü Müge Akgün ve proje ekibinden Zeyno Gürses Dölay, Cemre Narin, Gamze İneceli, Oğul Türkkan, Emine Tunadan’ın yer aldığı rehberde Ahmet Örs, Mehmet Yalçın, Teoman Hünal ve Nedim Atilla Danışma Kurulu olarak görev yaptı. Ayrıca Ertuğrul Özkök, Mehmet Yaşin, Dilara Koçak, Hande Arslanalp, Vedat Başaran, Sedat Ergin, Engin Akın, Deniz Alphan, Reha Tanör, Nevin Halıcı gibi değerli isimler de Onur Kurulu üyeleri olarak projeye katkı sağladı.
Hürriyet yazarı Müge Akgün İncili Gastronomi Rehberi’yle ilgili “Her geçen yıl yeni kentler, yeni restaurantlar ve lezzet noktalarının katılmasıyla büyüyecek olan rehberimizin yeme – içme dünyasındaki eğilimleri yansıtacağını, sektöre katkısının olacağını düşünüyoruz” diye konuştu.
Karaca Grup İcra Kurulu üyesi Galip Bağcı’da yaptığı konuşmada bu denli değerli bir çalışmada Hürriyet ile iş birliği yapmaktan duydukları mutluluğu dile getirerek, “Geçen sene başlayan iş birliğimiz bu yıl devam etti ve gelecek yıl da birlikte olmaktan mutluluk duyacağız. Rehberin simgesinin ise Karaca’nın incisi olması bizim için ayrı bir gurur” dedi.
Gecede İnci alan mekanların yanı sıra sektöre değer katan önde gelen isimlere Onur Ödülleri verildi. 73 yıldır yaptığı çalışmalarla Beyti Güler ve Antep Mutfağı’nı senelerdir en iyi temsilcilerinden biri olan Arif Develi’ye Onur Ödülleri’ni Karaca Grup Yönetim Kurulu Üyesi ve CEO Fatih Karaca takdim etti. Arif Develi yerine ödülünü Nuri Develi aldı. Türk mutfak kültürü ve araştırmacısı Nevin Halıcı da gecede ödül alan bir diğer isimdi.
Rahatsızlığı nedeniyle geceye katılamayan Halıcı’nın ödülünü Gamze İneceli aldı. Uzun yıllar şeflik yapan aynı zamanda Osmanlı Mutfağı araştırmacısı olan Vedat Başaran, işletmeci ve yeme – içme yazarı Teoman Hünal, şef Şemsa Denizsel, Aylin Yazıcıoğlu, Turizm Restoran Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği TURYİD Başkanı Kaya Demirer, Tayfun Topal ve Uğur Talayhan’a da gecede Onur Ödülleri takdim edildi. Hürriyet ve Karaca iş birliği ile gastronomi dünyasına kazandırılan ve bu yıl 2.’si yayınlanan “İncili Gastronomi Rehberi” Hürriyet Kitap etiketiyle raflarda yerini aldı.
