Probiyotikler ve prebiyotiklerin faydaları neler? Probiyotik ve prebiyotik içeren yiyecekler hangileri?
Besinlerle birlikte veya ayrı olarak alınan, bağışıklık sistemini düzenleyerek, bağırsaklarda besinsel ve mikrobiyal dengeyi sağlayarak sağlığı olumlu yönde etkileyen canlı mikroorganizmalara probiyotik denir.
Sağlıklı bireylerin bağırsaklarında yaklaşık olarak 500 mikroorganizma bulunmaktadır. Vücudumuza yararlı olan mikroorganizmalar zararlı mikroorganizmaları kontrol eder, sindirim ve bağışıklık fonksiyonların düzenlenmesine katkı sağlarlar.
Bir besinin probiyotik sayılabilmesi için uygun canlı mikroorganizmaları bulundurması ve sindirim enzimlerinden etkilenmeden kalın bağırsağa kadar canlı ulaşabilmeleri gereklidir.
Probiyotikler:
- Sindirim sistemine,
- Bağışıklık sistemine,
- Besin ögelerinin yararlılığını arttırmada,
- Zararlı bakterilerin üremelerine engel olmak ta,
- Ülseratif kolit, huzursuz bağırsak sendromu, diyabet vb. hastalıkların gelişme riskini azaltma özellikle de kanser ve ishal tedavilerinde olumlu etkisi görülmektedir.
Bağırsak floramızdaki yararlı bakteriler; antibiyotik kullanımı, aşırı alkol tüketimi, stres, yetersiz ve dengesiz beslenme, sindirim sistemi hastalıkları gibi olumsuz koşullarda azalmaktadır.
Kefir, turşu, peynir, ayran gibi besinler probiyotik grubuna girmektedir.
Prebiyotikler ise vücudumuzda yararlı mikroorganizmaların çoğalmasını ve ince bağırsakta sindirime uğramadan direkt kalın bağırsağa geçerek oradaki bakterilerin etkinliğini olumlu yönde etkiler ve böylece sağlığımızı da olumlu yönde etkilemektedir.
En önemli noktalardan birisi de probiyotiklerin beslenebilmek için prebiyotiklere ihtiyaç duymalarıdır.
Prebiyotik kaynakları olarak en çok muz, soğan, sarımsak gibi besinler örnek verilebilir.
Buğday, arpa, çavdar, soğan, sarımsak, muz, kuşkonmaz, pırasa, enginar, ve hindibağ gibi besinler de güçlü prebiyotik kaynaklarıdır.
Prebiyotiklerin faydaları:
- Kalsiyumun daha iyi emiliminde,
- Kolon kanseri riskini azaltmakta,
- Patojen bakterilerin çoğalmasını engellemede,
- İshal tedavisinde ve trigliserit seviyelerini düşürmek için olumlu etki göstermektedirler.
