Kurban Bayramı’nda et ve tatlı tüketimi ne kadar sağlıklı? Kurban etini ne kadar dinlendirmek gerekir? Bayramlar aileleri bir araya getiren, çok özel günlerdir. Zengin sofralar kurulur, bol miktarda et ve tatlı tüketilir. Peki bayramda et ve tatlı yiyebilir miyiz?
Bayramda et ve tatlı yiyebilir miyiz?
‘Dengeli Beslen Harekete Geç’ Kampanyası Proje Danışmanı Uzman Diyetisyen Olcay Barış “bayramda et ve tatlı yiyebilirsiniz” diyor ve ekliyor: “Dengeli beslenmeyi kesinlikle unutmayın. Porsiyonlarınızı küçük tutun.” Bayramda ister evde isterseniz tatilde olun, bol bol et ve tatlı tüketeceksiniz. Bayram ziyaretlerinde ikram edilen et ve tatlılara hayır dememek için yapmanız gerekenleri Uzman Diyetisyen Olcay Barış, şöyle sıralıyor:
Et tüketimini çok abartmayın
Et yerken yanında bol salata ve sebze yemeyi ihmal etmeyin. Çünkü etin içerisindeki demir emilimini arttıran C vitaminidir. Ayrıca etin yanında pirinç pilavı veya dolma yerine 3-4 yemek kaşığını geçmeyecek miktarda bulgur pilavı veya kepekli makarna tercih edin. Bayram sofralarınızda besin gruplarının dengeli dağılımına da dikkat edilmelidir. Tavuk, balık, gibi protein kaynaklarının da sofralarda yer alması özellikle ürik asit ve üre değerleri yüksek olan kişiler için önemlidir ve sağlıklı alternatiflerdir.
Kurban etini sınırlı tüketin
Kurban etlerinin kesinlikle çiğ tüketilmemesi gerektiğini belirten Uzman Diyetisyen Olcay Barış, ayrıca yeni kesilmiş kurban etinin sindirim sistemini çok zorladığına dikkat çekti. Kurban etlerinin 24 saat dinlendirildikten sonra yenmesinin sindirimi rahatlatmak için önemli olduğunu ifade eden Diyetisyen Barış, “Etleri tüketirken sağlık açısından kızartma-kavurma yerine ızgara, haşlama veya fırında pişirilmesi tercih edilmelidir” diye konuştu.
Et tüketim miktarının da çok önemli olduğuna vurgu yapan Olcay Barış, “kırmızı et tüketiminin fazla olması kolesterol ve hipertansiyonu olanlar için dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biridir. Bu kişilerin tüketecekleri et miktarını ayarlamalı, etin yağlı kısımlarını yememeli ve eti fazla tuzlamamaları gerekir” diye konuştu.
Ağır tatlılardan uzak durun, hareket edin
Bayramların vazgeçilmezi olan tatlılar konusunda da uyarılarda bulunan Uzman Diyetisyen Olcay Barış, “bu dönemde tatlı tercihinizi şerbetli ve hamur işi değil sütlü tatlılardan veya meyveden yana kullanın” dedi. Barış, şerbetli tatlıların sindiriminin zor olduğunu hatırlattı. Bayramda yenilen yemeklerin ve tatlıların rahat bir şekilde sindirilmesi için hareketin çok önemli olduğunu vurgulayan Olcay Barış, “Bayram ziyaretlerine mümkün olduğunca yürüyerek gidin. Hafif tempoda 45 dakika yürümek sindirimi çok kolaylaştıracak ve sizin daha aktif olmanızı sağlayacaktır” diye konuştu.
Bayram sonrasında beslenme nasıl olmalı?
Bayram boyunca etleri, yemekleri ve tatlıları yediniz. Peki bayram bitince vücudunuzu ve sindirim sisteminizi dinlendirmek için ne yapmanız gerekiyor? Diyetisyen Olcay Barış bu konuda da önerilerde bulunuyor:
– Hafif bir kahvaltıyla güne başlayın
Gece uykuda yavaşlayan metabolizmanın ardından günün ilk öğünü olan kahvaltı metabolizmayı harekete geçirmek için çok önemlidir. Kahvaltı içeriğinde poğaça, börek, kızartma gibi mideyi yoracak besinlerden uzak durun, tam buğday ekmeği, peynir, zeytin, yumurta, mevsim yeşillikleri tercih edin.
– Bol bol su için
Yemek sırasında su içmek sindirimi yavaşlatabilir. Yemekle beraber su içildiğinde çiğneme esnasında başlayan hazım işlemi zarar görür, yemeklerin hazmedilmesi zorlaşır. Yemekten önce su içmek ise midede hacim kaplayacağından tokluk hissi yaratabilir ve böylece daha çabuk doygunluk hissine ulaşırsınız.
– Günde en az 4-5 öğün yaparak metabolizmanızı hızlandırın.
Gün içerisinde ana ve ara öğünlerden oluşan bir beslenme kan şekerini dengeleyerek vücudun dinç kalmasına yardımcı olur. Bu yüzden 3-4 saat ara ile öğünlerinizi programlayarak ana öğünlere çok aç girmeyi önleyebilirsiniz.
– Meyveyi dikkatli tüketin.
Meyveler vitamin, mineral, posa-lif açısından oldukça yararlıdırlar fakat aşırı tüketiminin fazla enerji ve şeker fazlalığına yol açar. Sağlıklı bir kişi gün içinde 3-4 porsiyon kadar tüketilmelidir. 1 porsiyona denk gelen meyvelere örnek verecek olursak 30 adet küçük üzüm, bir orta boy şeftali, bir küçük boy elma veya yarım adet muz.
– Hareketli olun.
Fiziksel ve zihinsel sağlığı olumlu yönde etkileyen spor haftada 150 dakika düzenli bir şekilde yapılmalıdır. Fiziksel aktivitenin kan şekerini dengelediği, kolesterol düşürmeye yardımcı olduğu, kilo kontrolüne destek sağladığı ve barsak düzenine yardımcı olduğu unutulmamalıdır.
Sağlık İçin, Dengeli Beslenip Harekete Geçin…
Yapılan araştırmalar Türkiye’de erkeklerin yüzde 25’inin kadınların da yüzde 41’inin obez ya da aşırı kilolu olduğunu gösteriyor. Dünya’daki çocukların yüzde 20-25’inin obez olduğu ve bu çocukların yüzde 70’inin erişkinlikte de obez oldukları biliniyor. Obezitenin dünyayı olduğu kadar Türkiye’yi de tehdit ettiği gerçeğinden yola çıkan ‘Dengeli Beslen, Harekete Geç’ kampanyası büyük bir sosyal sorumluluk projesi başlattı. Kampanya, ailelerinin beslenmesi konusunda kilit rol üstlenen kadınların dengeli beslenme ve egzersizin önemi konusunda bilinçlendirilmesini hedefliyor.
Tatilde sağlıklı beslenme önerileri
