Tadı, pratikliği, doyuruculuğu ve faydaları ile Somonlu makarna tarifleri: Spagetti, Tagliatelle, Penne, Alla Puttanesca ve somonlu ve renkli sebzeli makarna salatası tarifi…
Pek çok kişinin ortak damak zevki olan makarna, Norveçin soğuk ve berrak sularında yetişen Norveç somonu ile bambaşka bir lezzete bürünüyor. Norveç Deniz Ürünleri Konseyi, somon, çeşitli sebzeler ve baharatlar ile yalnızca 20 dakikada hazırlanabilen birbirinden leziz beş makarna tarifi paylaştı.
Dünyanın farklı coğrafyalarında, farklı yemek kültürlerine sahip pek çok kişinin ortak yemek zevklerinden biri hiç kuşkusuz makarna. Yapımı, pişirme süresi, sosları farklı olsa da, makarna yerken alınan keyif hiç değişmiyor.
Makarnanın lezzetine lezzet katan unsurlardan biri de Norveçin soğuk ve berrak sularında yetişen Norveç somonu. Lezzetinin yanı sıra zengin protein, mineral ve omega 3 kaynağı olan Norveç somonu, aslında Türk halkının çok sevdiği bir lezzet.
Norveç Deniz Ürünleri Konseyi tarafından yapılan araştırmaya göre; somon tercihlerinin yüzde 70ini Norveç somonundan yana kullanan Türk tüketiciler, bu seçimlerinde sağlık, lezzet, gıda güvenliği ve sürdürülebilirliği dikkate alıyor. Norveç somonu ile hazırlanan makarnalar da, özellikle çocuklarına somon yedirmek isteyen ebeveynler için iyi bir alternatif oluşturuyor.
Somonlu makarna tarifleri
Norveç Deniz Ürünleri Konseyi, çeşitli sebze, baharat ve ev yapımı sosların Norveç somonu ve makarna ile buluştuğu birbirinden leziz tarifler hazırladı. Yalnızca 20 dakikada hazırlanabilen bu tarifler ile iş – okul dönüşlerinde veya sürpriz misafir geldiğinde leziz bir sofra kurmak çok daha hızlı ve pratik hale geliyor.
Norveç Somonlu Spagetti
Her çatalda uzayıp giden spagettiye Norveç Somonu ve domatesli – krem peynirli sos çok yakışıyor.
Malzemeler:
- 400 g Norveç somon fileto, derisiz ve kılçıksız
- 350 g spagetti
- 350 g domates sosu
- Krem peynir
- Tuz
Hazırlanışı:
- Kaynayan tuzlu suda makarnayı damak zevkinize göre uygun dirilikte haşlayın ve süzün.
- Norveç somonunu küçük küpler halinde kesin.
- Domates sosu ve dilediğiniz miktarda krem peyniri, bir tavada iye karıştırın ve kaynama noktasına getirin.
- Norveç somonunu ekleyin, kapağını kapatıp bir dakika pişirin.
- Tercihinize göre tuz ekleyin.
İpucu: Spagettinin sosunu pişirirken bir adet defne yaprağı kullanabilir, yemeği servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz ya da fesleğen serpebilirsiniz.
Norveç Somonlu Tagliatelle
Yaratıcı, leziz ve herkesin sevebileceği bir makarna hazırlamak isteyenler için özel bir tarif…
Malzemeler:
- 600 g derili somon fileto
- 300 g ıspanak
- 280 g tagliatelle makarna
- Sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz ve biber
Hazırlanışı:
- Somon filetosunu zeytinyağı ile tavada kızartın.
- Ispanağı kaynar suda kısa bir süre haşlayın. Süzüp bir tavada zeytinyağı ve bir diş sarımsak ile soteleyin.
- Makarnayı haşlayın. Pişmesine çok az kala ıspanağın içine ekleyip iyice karıştırın. Somon filetosunu ıspanaklı makarnanın üzerine yerleştirin ve sıcak servis edin.
Norveç Somonlu Tam Buğday Penne Makarna
Norveç somonuna sağlıklı ve renkli sebzelerin eşlik ettiği bu tarif ile sofranızı çok daha iştah açıcı bir hale getirebilirsiniz.
Malzemeler:
- 600 g taze Norveç somonu
- 400 g makarna
- 200 g taze bezelye
- 150 g çeri domates
- 1 adet arpacık soğanı
- 1 tutam taze kekik
- Natürel sızma zeytinyağı
- Tuz ve biber
Hazırlanışı:
- Bezelyeleri birkaç dakika kaynatın.
- Arpacık soğanını tavada kavurun ve bezelyeleri ekleyip 2-3 dakika kızartın. İkiye bölünmüş domatesleri ve son olarak da Norveç somonu şeritlerini ekleyip en fazla dört dakika pişirin.
- Penne makarnayı al dente, yani hafif diri kalacak kadar pişirin, ardından tavaya ekleyip pişirmeyi tamamlayın.
İpucu: Taze bezelye yerine taze fasulye, tam buğday makarna yerine de kepekli ya da klasik makarna kullanabilirsiniz. Bu lezzet, üzerine mozzarella rendesi serpilerek soğuk olarak da tüketilebilir.
Norveç Somonlu Spagetti Alla Puttanesca
Bu meşhur tarifin domatessiz versiyonuna Norveç somonu ekleyerek hafif ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 600 g taze Norveç somonu
- 400 g spagetti
- 1 yemek kaşığı tuzsuz kapari
- 100 g siyah zeytin
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 tutam acı kırmızı toz biber
- Natürel sızma zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
- Ezilmiş sarımsak ve acı kırmızı toz biberi bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
- Siyah zeytinleri, tuzsuz kaparileri, kıyılmış maydanozu ve son olarak orta boy küpler halinde kesilmiş Norveç somonunu tavaya ekleyip beş dakika pişirin.
- Makarnayı ayrı bir yerde pişirin ve sosun içine ekleyin.
İpucu: Puttanesca makarnanın klasik servisinde domates yer alır. Eğer bu tarifte bulunmayan bu malzemeyi kullanmak istiyorsanız, tavanıza birkaç çeri domates ekleyebilirsiniz.
Somon ve Renkli Sebzeli Makarna Salatası
Klasik salatalara bir alternatif arıyorsanız Norveç somonu ve makarnanın eşsiz uyumundan yararlanabilirsiniz.
Malzemeler:
- 400 g taze Norveç somonu
- 400 g burgu makarna
- 15 adet çeri domates
- 10 adet siyah zeytin
- 50 g dolma fıstığı
- 3 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı
- Bir tutam taze fesleğen
- Tuz ve biber
Hazırlanışı:
- Somonun derisini sıyırıp her iki yüzünü de tuz, biber ve zeytinyağı ile çeşnileyin.
- Yapışmaz bir tavada her iki tarafını da üçer dakika pişirip soğumaya bırakın.
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın ve al dente, yani hafif diriyken süzün. Bir beze sarın ve musluk suyunun (Tercihinize göre şişelenmiş su) altında soğutarak pişmesini durdurun, ardından bir kaba alın.
- İkiye bölünmüş zeytinleri, tavada hafif kavrulmuş dolma fıstıklarını, kıyılmış fesleğeni, yağı tuzu ve biberi ekleyin. Ardından somonu ve son olarak elle parçalanmış körpe ıspanakları ekleyip servis edin.
İpucu: Damak zevkinize göre bir tutam roka ekleyebilir veya fesleğenin yerine roka kullanabilirsiniz.
