Bilim dünyasında yapılan yeni bir araştırma, kilo vermek isteyenler için beslenme önerilerini değiştirecek nitelikte sonuçlar ortaya koydu. Akdeniz diyeti uzun yıllardır sağlıklı kilo kontrolü yönetimiyle ilişkilendirilirken, düşük yağlı vegan beslenme biçiminin zayıflama üzerinde çok daha etkili olduğu tespit edildi.
Araştırmacılar, bitkisel bazlı vegan beslenme biçiminin, vücutta asit üretimini azalttığını ve bu etkinin kilo kaybı ile doğrudan bağlantılı olduğunu belirtiyor.
🥗 Vegan beslenme ile kilo kaybı: Bilimsel bulgular
Frontiers in Nutrition dergisinde yayımlanan ve 62 yetişkin üzerinde gerçekleştirilen dört aylık bilimsel çalışmada, katılımcılar rastgele iki gruba ayrılarak Akdeniz diyeti ile düşük yağlı vegan diyeti uyguladı. Her iki grup, belirli bir süre sonunda diyetlerini değiştirerek karşılaştırmalı olarak izlendi.
🔍 Bilim insanları, et, balık, süt ve yumurta gibi hayvansal gıdalarla beslenenlerde vücudun daha fazla asit ürettiğini; bunun ise kronik enflamasyon ve kilo alımı ile ilişkili olduğunu ortaya koydu.
🥦 Araştırmadan öne çıkan sonuçlar:
- Düşük yağlı vegan diyet uygulayanlar, ortalama 5 kilograma kadar kilo kaybı yaşadı.
- Akdeniz diyetinde ise anlamlı bir kilo değişimi tespit edilmedi.
- Bitkisel beslenme, vücut asit yükünü önemli ölçüde düşürüyor; Akdeniz diyetinde ise bu değişim gözlenmedi.
- Vegan beslenmenin kilo kaybını desteklemesi, kalori alımından bağımsız, asit-alkali dengesine bağlı olabilir.
- Yeşil yapraklı sebzeler, kırmızı orman meyveleri, baklagiller ve tam tahıllar alkalileştirici ve kilo verdirici etki yaratıyor.
Araştırmanın yazarlarından Dr. Hana Kahleova, “Hayvansal ürünlerin asit üreten yapısı kilo alımına yol açan iltihaplanmayı tetikleyebilir. Ancak vegan diyete geçiş, kilo kaybını destekleyip sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomu oluşumuna katkı sağlayabilir” diyor.
Hangi gıdalar öne çıkıyor?
- Yeşil yapraklı sebzeler: Ispanak, lahana, brokoli, kuşkonmaz 🍃
- Kök ve sap sebzeleri: Pancar, havuç, sarımsak 🥕
- Meyveler: Elma, kiraz, kayısı, kavun, kırmızı orman meyveleri 🍎
- Baklagiller: Mercimek, nohut, bezelye, fasulye, soya 🌱
- Tahıllar: Kinoa, darı
Uzmanlar, bitkisel beslenmeye geçişin hem kilo kaybı hem de genel sağlık açısından uzun vadeli yararlar sağlayabileceğini vurguluyor.
Kaynaklar:
- Frontiers in Nutrition. (2024). Vegan diet reduces body acid load and promotes weight loss
- Hana Kahleova et al. (2024). Comparison of plant-based and Mediterranean diets on weight loss and metabolic health
- Science Alert. (2024). Low-fat vegan diet beats Mediterranean diet for weight loss
